Pavê de trufa com laranja

INGREDIENTES

• 2 pacotes de bolacha champagne
• Suco de 3 laranjas

Creme de laranja:

• 2 latas de leite condensado
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 copo (americano) de suco de laranja

Creme de trufa:

• 1 lata de creme de leite com soro
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 colher (chá) de rum

• Creme de laranja:
  1. Passe as gemas na peneira
  2. Junte o leite condensado, o suco de laranja e o amido
  3. Misture bem, leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar, por aproximadamente 7 minutos depois que abrir fervura
  4. Reserve
  Creme de trufa:
  1. Pique o chocolate, derreta em banho - maria ou no microondas
  2. Depois de derretido junte o rum e o creme de leite, misturando bem
  3. Reserve
  Montagem:
  1. Molhe os biscoitos no suco da laranja
  2. Em um marinex, faça uma camada de creme de laranja, outra com os biscoitos umedecidos
  3. Cubra com o creme de trufa
  4. Repita até que a última camada seja de trufa
  5. Peneire por cima cacau em pó e polvilhe raspas de casca de laranja
  6. Leve à geladeira