sopa de brocolis

Ingredientes:

• 1 brócolis;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 cebola;
• azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Retire os talos dos brócolis e lave bem os buquês. Pique os buquês e leve para refogar em uma panela com alho e cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto. Então bata no liquidificador com água morna. Vá adicionando a água aos poucos até atingir a consistência desejada. Volte à panela e deixe encorpar. Acerte temperos e sirva. 

Sopa de couve-flor

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor grande;
• 1/2 maço de couve manteiga;
• 1/2 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 linguiça picada;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 2 colheres de sopa de creme de leite.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor cortada em pedaços na água com sal até estar bem macia. Corte a cebola em rodelas e cozinhe. Escorra o caldo e passe a couve flor com a cebola no processador. Reserve um pouco do caldo para adicionar depois. Pique a couve manteiga em tiras finas. Em uma panela, refogue os dentes de alho esmagados com uma colher de sopa de manteiga. Coloque linguiça picada e refogue. Acrescente a couve flor processada à linguiça refogada, adicione um pouco do caldo e deixe apurar. Ao final adicione o creme de leite e a couve manteiga picada e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva! 

Nachos

Ingredientes:

• 250 gramas de patinho moído
• 100 gramas de cheddar
• 100 gramas de queijo ralado
• 300 gramas de nachos prontos
• 250 gramas de feijão preto cozido
• sal, alho picado, e pimenta-do-reino à gosto
• tomate picado a gosto

Modo de preparo:

Tempere o feijão com cebola, sal, pimenta-do-reino e alho picado à gosto. Depois, faça uma pasta, amassando os grãos de feijão, que devem ter pouco ou nenhum caldo. Refogue a carne moída, com um pouco de tomate e pimenta a gosto. Misture a pasta, o queijo ralado e a carne e despeje em um recipiente. Sobre a mistura coloque o cheddar e leve para derreter o queijo.

Taco

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal
• Água

Recheio:

• Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)
• Alface cortado em tiras bem finas
• Tomate e cebola bem picadinhos
• Queijo prato cortado em tiras ou ralado

Modo de preparo:

Massa - Coloque uma pequena porção da carne no centro da massa, distribuindo até as pontas. O recheio deverá ser colocado um sobre o outro, em camadas. Por cima da carne distribua o alface. Por cima do alface, coloque o tomate com a cebola, e se tiver um molho como guacamole ou sour cream, adicione também. Por fim, o queijo. Feche a massa, colocando as pontas para a lateral oposta.

Burritos

Ingredientes

• 1 pacote de chips de milho
• 150 gramas de queijo cheddar
• 250 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo 
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 pitada de orégano 
• sal e pimenta-do-reino

Pico de galo:

• 2 tomates
• 1 colher de chá de coentro picado
• 1/2 cebola pequena
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal e pimenta-do-reino
• 1/2 pimenta vermelha ou jalapeño

     Modo de preparo:

      

      Aqueça o óleo em uma panela e acrescente a carne. Doure. Coloque a cebola e o alho e refogue até que estejam macios. Acrescente o molho inglês, chili e orégano. Refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente 1 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore. Reserve. 

      Prepare o molho pico de galo, batendo os ingredientes em um processador, tomando o cuidado de deixá-los em pedaços, pois o molho não deve ser pastoso e sim em pedaços. Coloque os chips de milho em um prato que possa ir ao forno, cubra com a carne, cobrindo tudo com o queijo cheddar ralado, leve ao forno somente para derreter o queijo. Sirva com o molho. Se gostar, pode servir também com guacamole (1 abacate pequeno amassado com 2 colheres de pico de galo).

Bolo de Tapioca ( não vai ao forno)

Ingredientes:

• 800 ml de leite morno 
• 500 gramas de tapioca granulada 
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (1/2 para receita e 1/2 para decorar)
• 3 colheres (sopa) de coco ralado ( mais 2 para decorar)
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 

Modo de preparo:

     Em um recipiente misture, todos os ingredientes.

     Depois despeje em uma forma untada com margarina (mais pode ser óleo ou algo de sua preferencia).

     Leve a geladeira por  aproximadamente 45 minutos.

     Quando estiver consistente, desenforme e decore com a outra metade do leite condensado e o coco ralado.